Тальятелле (домашняя лапша) с белыми грибами


Тальятелле (домашняя лапша) с белыми грибами
Тальятелле (домашняя лапша) с белыми грибами. РецептОсень — сезон грибов, поэтому новый рецепт итальянской кухни, предлагающий читательницам журнала «Синьорина» приготовить тальятелле (домашнюю лапшу) с соусом из ароматных белых грибов, придётся как нельзя кстати.

Ингредиенты (на 2 порции):

* 200 гр. грибов

* 4-5 веточек петрушки
* 1 луковица
* 1 столовая ложка оливкового масла
* 100 мл сухого вина
* соль и перец по вкусу
* 250 мл овощного бульона
* 160 гр. тальятелле (домашняя лапша)

Приготовление:

Грибы нужно почистить, тщательно вымыть и нарезать соломкой или кубиками. Помыть и мелко нарезать петрушку. Вымыть лук и тонко нарезать полукольцами.

Возьмите сковороду и положите на неё масло, дайте ему прогреться, затем выложите туда лук, который следует слегка подсушить, после чего добавьте подготовленные грибы.

Вливаем белое вино, которое должно выпариться в течение нескольких минут, оставив свой неповторимый букет. Добавляем соль, мелко нарезанную петрушку, накрываем крышкой и оставляем потушиться на 10-15 минут, не забывая помешивать и при необходимости добавляя немного бульона.

Сварите тальятелле (домашнюю лапшу) в кипящей подсоленной воде «на зубок» (чуть недоварив), а затем слейте воду. Переложите лапшу в сковороду, перемешайте с грибами, посыпьте оставшейся петрушкой. Подайте блюдо в порционных тарелках, слегка посыпав молотым перцем.

Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не доступны.

Написать ответ