Маалюба — арабское блюдо


Маалюба - арабское блюдоАрабская кухня богата и вкусна. Чтобы в этом убедиться, давайте попробуем приготовить блюдо маалюба из курицы.
Что нам понадобиться?
# баклажан, капуста цветная, лук — всё по одной штуке.
# куриные окорочка — две пары
# рис — три стакана
# соль и перец будем добавлять на свой вкус

# лавровые листья — две штуки.
# карри — 1 ст. ложка
# масло растительное

Способ приготовления Маалюба:
Куриные окорочки отварить полностью, добавляя соль, перец, карри, лавровый лист, в общем все специи, которые припасены для блюда.

Баклажан очистить от шкурки, мякоть аккуратно порезать колёсиками.

Капусту разделить на листья (соцветия).

Всё вымочить в холодной воде треть часа. Потом воду сцедить и все овощи обжарить в масле. Тоже самое сделать с нарезанным луком.

Теперь снова возвращаемся к окорочкам. Их следует переложить в другую кастрюлю, отделив тем самым от бульона, поверх курицы раскладываем уго готовые овощи, а потом уже рис. Заливаем всё бульоном от варки курицы и быстро доводим до кипения сильным огнём. Далее огонь уменьшаем и тихо варим в течении 15 минут.

И апогей: посуду переворачиваем на блюдо и подаём на стол. По правилам его не перемешивают.

Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не доступны.

Написать ответ